グルメ

神奈川県真鶴町の魚伝（うおでん）が販売している「アタラシイヒモノ」は、日本とフレンチを融合している名前の通り「アタラシイ」干物です。 干物を作ったシェフや購入した人から聞かれた声はとにかく美味しいというもの。 アタラシイヒモノの種類は６種類...

茨城の地元食材を存分に味わえる古民家カフェ。 茨城県石岡市の田園カフェ・岡野ファームは栄養にもこだわっていて、体に優しい料理がたくさん！ ランチやジェラートはどんなお味なのでしょう？ 大人気店ですが、予約は必要？？ また、岡野ファームでは農...

シャキシャキ食感やホクホク食感、調理方法や品種によって、さまざまな顔があるじゃがいも。 そんなじゃがいもに熟成が登場？！ 北海道倶知安町（くっちゃんちょう）の熟成じゃがいも540とは？ じゃがいもを放置していたら芽が出てしまった何てことがあ...

ナスと言ったら紫色をイメージしますよね。 ナスのイメージとは違う緑色の青ナスが、埼玉県で食べられていて人気です！ そんな埼玉県で栽培されている青ナスとは、どのようなナスなのでしょうか？ 一般的なナスとは、見た目が全く違う青ナスはどのように食...

秋に旬を迎え、秋の味覚でもあるぶどう。 さまざまな種類があり、どの種類のぶどうを食べようか迷ってしまう事ありますよね。 サラブレットとも言われるピオーネと、ぶどうの王様とも言われる巨峰の違いを知っていますか？ ピオーネは一房何粒くらいで、1...

キャベツと玉ねぎの甘味、肉のコクが味わえ、静岡県浜松市のご当地グルメで有名な浜松餃子！ 宇都宮餃子も有名ですが浜松餃子は特徴が違い、また違った味わい、こだわりとなっています。 そんな浜松と言ったら浜松餃子と言われるほどの人気はいつから？ 浜...

お刺身の食べ放題？！ 長崎・平戸の萬福（まんぷく）は珍しいお刺身の食べ放題でメディアにも取り上げられています。 なかなかお刺身の食べ放題は聞かないですよね！ 萬福（まんぷく）という店名の通り、お刺身食べ放題で満腹に！ お刺身食べ放題メニュー...

冬に食べられているフグ。 一般的にふぐには毒があると不安に感じる人もいますが、養殖のふぐには毒がありません。 また、温泉トラフグも同様に毒を持たないです。 天然ふぐと養殖ふぐの違いは旬の時期です。 なお、温泉トラフグは栃木県那珂川町の温泉の...

ダチョウ肉を食べたことありますか？ 豚肉や牛肉、鶏肉はよく聞きますが、あまりダチョウ肉は聞かないですよね。 調理法も焼く、煮る、色々ありますが、ダチョウ肉のたたきも美味しいのでしょうか？ 寄生虫の心配はないのかも気になります。 世界で最も大...

夏の風物詩とも言える鮎。 鮎と言ったら、鮎の塩焼き！ 川のせせらぎを聴きながらかぶりつく、鮎の塩焼きを想像しませんか？ そんな夏の季語でもある鮎の天然・養殖の違いや見分け方は？ 鮎と言ったら横川吸虫をよく聞きますが、刺身に寄生虫はいるのでし...