今ブームとなっている発酵バター。
パンに塗ったり、お菓子に入れたり、
イタリアン料理に使われたりしています。
発酵させることにより、コクが深まり、風味豊かに！
そんな発酵バターをジャージー牛で！？
ジャージー発酵バターってどんな味？
栃木県那須の小さな牧場で手作りされているジャージー発酵バター。
どのような味がするのでしょうか？
この記事では栃木県那須の小さな牧場の手作り発酵バターの口コミや
美味しい食べ方を紹介していきます！
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発酵バターとは？ジャージー発酵バターってどんな味？
栃木県那須の小さな牧場、那須高原りんどう湖ファミリー牧場。
そこで手作りされているジャージー発酵バター。
巷で話題となっている発酵バターですが．．．。
発酵バターとは一体どういうものなのかも一緒に見ていきましょう！
発酵バターとは、バターの原料となるクリームを
乳酸菌によって発酵させて作ったものです。
もともとは技術不足で、バターを作っている段階で
発酵してしまった事が、始まりと言われています。
技術の発展とともに非発酵バターが誕生。
ヨーロッパでは、発酵バターが主流となっています。
しかし、日本では先に非発酵バターが誕生していたため、
こちらが主流となりました。
発酵させることにより、コクが深まり、風味豊かに！
パンに塗ったり、焼き菓子や料理に使う事で、
特有のバターの香り、風味が広がります。
実は、ジャージー牛はバター作りに最適！
ジャージー牛は良質で濃厚なミルクが取れるため、
バター作りに最適です。
風味豊かな発酵バターを那須高原りんどう湖ファミリー牧場では、
ジャージー牛乳を使用して作ります。
ジャージー牛乳から作ることで、クセの少ない上質な仕上がりに！
発酵バターのコク、風味、ジャージー牛乳の
まろやかさでより上質なバターになっています。
ジャージー発酵バターは、発酵を含め製品完成まで約4日間！
那須高原りんどう湖ファミリー牧場では、
飼育から製造まで一括管理。
そのため、新鮮で濃厚な自家製ジャージー牛乳を
使用することが出来ます。
低温殺菌をしているので、成分や風味の変化も最小限になっています。
ジャージー種は一般的なホルスタイン種よりも
小型で乳量も少ない品種のため、とても貴重です。
こだわりの植物性飼料のみを与えているので、
クセがなく濃厚な発酵バターに！
タンパク質も豊富です。
那須高原りんどう湖ファミリー牧場のこだわりのおかげで、
コク、風味、まろやか、濃厚な発酵バターとなっています。
もともとは技術不足でたまたま出来上がったということにびっくりです。
この世の中、何がきっかけで素晴らしいものが出来るのかわかりませんね。
発酵バターと言う事だけでもひと手間加わっているのに、
飼料や殺菌方法もこだわっていて、素晴らしいですね。
飼育から製造まで一括管理で行っている、
那須高原りんどう湖ファミリー牧場だから出せる味ですね(^^)
焼き菓子に入れると、焼けて蓋を開けた時の香りがもうたまらないですよね(^^)
風味豊かで、コクがあり、濃厚だけど、
まろやかでクセがなく、食べやすいのは、最高ですね。
そんなこだわりが詰まったジャージー発酵バターの
口コミはどうでしょうか？
話題となっていることもあり、多くの方が注目しています。
風味豊かなジャージー発酵バターの美味しい食べ方も見ていきましょう！
ジャージー発酵バターの口コミや美味しい食べ方も紹介！
那須高原りんどう湖ファミリー牧場で
丁寧に手作りされているジャージー発酵バター。
ジャージー牛乳を使用することで、クセがなく、
まろやかな味わいとなっているジャージー発酵バター。
話題となっている発酵バターですが、口コミはどうでしょうか？
栃木県那須の小さな牧場の手作り発酵バターの口コミ、
美味しい食べ方も紹介していきます！
◌ロイヤルジャージー乳
コクがあって、飲みやすい😊
一口飲んでおいしい！って
旦那さんが絶賛🤗🥛✨◌ジャージー発酵バター
今朝食パンにぬりぬり。
食パンに合うーーー😋🙌🍞ロイヤルジャージー牛乳の
ミルク感、コクが強くて
塩のお味も感じることができます💕
うん、美味しい😍❤️— uohei ⸝⋆⸝⋆ (@uo_hei) June 26, 2020
那須高原りんどう湖ファミリー牧場
(@makiba_kun)さんから、 #風味豊かなジャージー発酵バター をいただきました🐮
ありがとうございます✨
時間をかけてじっくり作られた発酵バター、甘味と塩味が病みつきになります(*´艸`)#りんどう湖#紗宮の当選報告 pic.twitter.com/DLVWQdPrVo— 紗宮 (@suzumya2017) October 13, 2020
青空レストランで気になった那須高原のバターようやく届いた～٩( ‘ω’ )و
ジャージーバターは普通に美味しくて✨発酵バターは段違いでうっっっまい！！！！！
まず塗った時の香りが違う…一口食べた瞬間うますぎて声漏れた…
アラジン効果も相まって最高ー‼︎😭👏
また買う…幸せ… pic.twitter.com/7rbOJ33xYX— Lemon🍋 (@lemon_romaka) May 23, 2020
やはり香り、風味が良いとの声が多いですね。
良い香りがすると食欲もアップしますよね！
そして、美味しいものを食べると幸せになりますよね。
ジャージー発酵バターを堪能出来る美味しい食べ方を紹介！
まずはトーストに塗って！
バターの香り、風味をそのまま感じて食べることが出来ます！
また、焼き菓子に入れるとバターの濃厚で風味豊かな味わいの焼き菓子に。
オムレツに使うとより風味豊かに！
卵とバターの相性抜群です。
濃厚でまろやかなオムレツに仕上がります。
発酵バターは、普段の料理に使っても美味しい！
魚や肉を焼く時に使うと、香りと風味がよく出来上がります。
ソテーやソースに発酵バターを使う事で、食材をより美味しく！
食材の味、発酵バターの風味、
濃厚でまろやかな味わいも一緒に楽しめます(^^)
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まとめ
発酵バターとは、バターの原料となるクリームを
乳酸菌によって発酵させて作ったものです。
発酵させることにより、コクが深まり、風味豊かに！
那須高原りんどう湖ファミリー牧場では、ジャージー牛乳を使用。
新鮮なジャージー牛乳を使う事で、
クセがなく、まろやかな味わいに！
トーストに塗っても、焼き菓子に入れても、
普段の料理に使ってもよりおいしく楽しめます。
時間をかけて、こだわった手作りのジャージー発酵バターをぜひ！
