熊肉を食べる機会は少ないです、ツキノワグマの刺身はどこで食べれるのでしょうか？
ジビエ料理というと臭みがあるイメージを持っている人も多いですが、熊肉は甘みと旨味が強く美味しいですよ。
では、熊料理の値段はいくらくらいなのでしょうか？
また熊鍋など熊肉料理を、食べれる有名店も気になりますよね。
ツキノワグマの刺身はどこで食べれるのか、熊料理の味や値段、熊肉料理の食べれる有名店も紹介していきます！
【関連記事】こちらもチェック↓↓
ツキノワグマの刺身や熊鍋など熊肉料理の食べれる有名店はどこ？
ツキノワグマの刺身は、どこで食べれるのでしょうか？一部地域でしか食べられていない熊肉ですが、熊鍋など熊肉料理の食べれる有名店はどこなのでしょうか？
ここでは、兵庫や滋賀など関西や、東京、神奈川など関東の熊料理で有名なお店を紹介していきます！
東京にあるあまからくまからでは、ヒグマとツキノワグマの対決鍋や、ツキノワグマのタタキなど、さまざまな調理法で味わえます。
冬眠するまでの1ヶ月が勝負とも言われているので、冬の時期は美味しい熊肉で決まりですね！
神奈川など関東では、季節の料理として熊肉鍋が鷹一で味わえます。
ここは活魚料理店ですが、冬季限定で猪鍋や熊肉鍋が味わえるのは不思議ですね。
関西方面では、兵庫県にあるNoriでは肉料理も豊富にあり熊鍋も期間限定で味わえます。
熊肉が美味しい時期だけ、味わえるのですね。
長年愛され続けている滋賀県の比良山荘では、冬の定番として熊鍋が味わえます。
そして比良山荘を代表する料理にもなっており、比良山の熊肉に惚れ込んだ三代目当主のこだわりが詰まった熊鍋です。
もともと冬眠するまでが美味しい時期ということもあり、期間限定で提供している所がほとんどです。
せっかく食べるなら、美味しい時期に食べたいですよね。
冬になったら、熊肉を提供しているかチェックしてみてください！
熊肉は甘味と旨味が強いと注目を集めており、さまざまな所で味わえるようになっていっていますよ。
【関連記事】こちらもチェック↓↓
熊肉とは一体どんな味？
ところで、そもそも熊肉はどんな味なのでしょうか？
熊肉を食べる機会は、なかなか無いのでわからないですよね。
ジビエ料理としても注目を集めている熊肉ですが、なかなか食べる機会は少ないですよね。
これは熊肉が北海道から中部の、一部地域でしか食べられていないからです。
最も美味しいのは冬眠中の熊で、ドングリなどの木の実をたくさん食べて脂肪が蓄えられ美味しくなります。
刺身として食べるのも冬眠中の熊で、冬眠に向けて栄養を蓄えているから美味しくなります。
そして次に美味しいのは、春クマ狩りとも言われる4月の熊です。
逆に美味しくないのは夏の熊で、痩せているので脂肪が少なく、ジビエ特有の臭みも出てしまいます。
ジビエ料理というと、臭みがあるイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。
それは、熊肉を食べる時期や狩猟後の処理も関係していると言われています。
どのお肉も脂がのっているのは、美味しいですよね。
熊は甘みと旨味が強く、良いスープが出ると言われています。
そのため野菜などと炒めると、溶けだした旨味が染み込み美味しいです！
またコラーゲンが含まれている事から、美肌効果があると注目を集めていますよ。
【関連記事】こちらもチェック↓↓
熊料理の値段はいくらくらい？
熊料理の値段はいくらくらいなのかなど、熊肉について解明していきましょう！
脂が良く付いている美味しい熊の価格は、神戸牛より高くなると言われています。
ただ熊肉はなかなか出回っていないということもあり、通販お取り寄せするのがおすすめです。
熊鍋セットなどもネットで販売されています。
手軽に購入したい人は2000円程から販売している、熊串や切り落としなどがおすすめです。
そして切り落としなら野菜炒めでも熊鍋でも、さまざまな調理法で味わうことが出来ますよ。
【関連記事】こちらもチェック↓↓
まとめ
熊肉を刺身として食べるのは冬眠中の熊で、北海道から中部の一部地域でしか食べられていません。
甘みと旨味が強く良いスープが出る事や、コラーゲンが含まれている事から、美肌効果があると注目を集めていますよ。
また熊串や切り落としなどは2000円程から、熊鍋セットなどは8000円くらいから販売しています。
冬の美味しい時期だけの期間限定で提供している所がほとんどですが、さまざまな所で味わえるようになっていっていますよ。
