冬の味覚でもあるふぐですが、江ノ島のとらふぐは美味しいの？
フグの王様とも言われ、価格が高い事でも知られています。
そんなとらふぐとふぐは、何が違うのでしょうか？
そして気になるのは、トラフグの毒のある部位ですよね。
また関東で食べられる、おすすめのお店や購入場所はどこなのでしょうか？
江ノ島のとらふぐは美味しいのか、ふぐととらふぐとの違いや毒のある部分、口コミや値段も調査していきましょう！
ふぐととらふぐとの違いは？
また、毒のある部位も気になりますよね。
ふぐと言ってもたくさんの種類がいますが、とらふぐとの違いは？
冬と言ったらふぐと感じる人も多いのではないでしょうか。
天然とらふぐは12～2月が旬で、1番美味しく味わえます。
ふぐと言ってもたくさんの種類がいますが、一般的にふぐと言われるものは、フグ科に属する魚の総称で約180種類もいますよ。
その中でもとらふぐが属するトラフグ属は、フグの王様と言われています。
香りが豊かで身が締まっており、噛めば噛むほど旨味が溢れ出しますよ。
美味しいですが、価格が高めで天然トラフグは1㎏16000円ほどです。
他のふぐよりも食べられる部分が少ない事から、手間がかかり価格が高くなっています。
また漁獲量が年々減少しており、価格も高騰してしまっているのですよ。
一方で、養殖とらふぐは研究が進み、美味しく安定しており1年中食べることが出来ます。
1㎏2300円ほどと価格もリーズナブルで、昔は高級料理店でしか食べられませんでしたが、たくさんの料理店で提供されるようになりました。
他にもふぐの女王様と言われるマフグや、讃岐でんぷくとしてブランド化されているナシフグなど、約25種類もトラフグ属はいます。
トラフグ属だけでも約25種類もいて、ふぐと言われるものは約180種類もいるなんてびっくりです。
養殖の出現で、より多くの人が味わえるようになったのは嬉しいですね。
トラフグの毒のある部位はどこ？
とらふぐは、胸びれのそばに大きな斑紋があるのが特徴で、大きくなると80cm以上にもなる大型の種類です。
またふぐには毒があり、種類によって毒がある部分は異なります。
とらふぐの場合は卵巣や肝臓が強毒で、ほとんどの臓器は食べられません。
白子と呼ばれる精巣や筋肉、皮やヒレには毒はないので食べられます。
一般的なふぐは4割ほど食べられる所がありますが、とらふぐは3割程しか食べる事が出来ず高価なのです。
死に至る可能性もある猛毒を含んでいるので、素人が調理するのはやめましょう。
江ノ島のふぐの口コミも調査！
高級食材としても知られるとらふぐですが、江ノ島のとらふぐは美味しいのでしょうか？
口コミも見ていきましょう！
江ノ島でとれたとらふぐの天麩羅 pic.twitter.com/ljD4iKISrH
— ハイドラ (@Hydra_rgyrum) March 16, 2018
【8・6(土)】朝☁️50分jog
☁️湘南・江ノ島⚓☀️から安全ﾚｸﾁｬ後🛥️、実釣🎣ﾄﾗﾌｸﾞ🐡①ｲﾄﾖﾘ①ｸﾛﾑﾂ②ｶﾏｽ①ｴｿ②。とらふぐ(1.2kg)、捌けないので、知り合いの割烹・板前さんにﾌﾙｺｰｽ造って頂き大満足☆
【8・5(金)】朝☁️30分jog 夜🌃30分walk pic.twitter.com/n2htRpGex7— ごわっち (@SFpnp13kf4f1C4k) August 6, 2022
ふぐの唐揚げと江ノ島ビール🍺 pic.twitter.com/eENemli8UX
— しんちやん (@letter880) February 5, 2022
ところで、江ノ島のとらふぐはどこで売ってるのでしょうか？
神奈川や東京など関東で食べられる、おすすめのお店も見ていきましょう！
江ノ島のとらふぐはどこで売ってる？神奈川や東京など関東でおすすめのお店はここ！
食べられる所が少なく貴重なとらふぐですが、江ノ島のとらふぐはどこで売ってるのでしょうか？
神奈川や東京など関東で食べられる、おすすめのお店も見ていきましょう！
フグの王様と言われるとおり、甘みと旨味が詰まっています。
引き締まった身はコリコリで、皮にはコラーゲンたっぷりでプルプルと、さまざまな食感も楽しめますよ。
低脂肪で高たんぱく、コラーゲンたっぷりな事から、美肌食材としても人気です。
相模湾で獲れる天然とらふぐは、かながわブランドにも登録されています。
神奈川や東京などのJAや直売所で購入することが出来ますよ。
魚は鮮度が命なので、相模湾で獲れる天然とらふぐを購入するには場所が限られてしまいます。
また、長井水産オンラインショップや楽天市場など、通販でも購入することが可能です。
ただ時期などによっては購入出来ない場合もありますよ。
玄品 南林間ではてっさをはじめ、てっちりや焼き白子、ふぐ唐揚げなど、さまざまな味わい方で提供しています。
揚げても焼いてもふぐが美味しいと感じられるお店です。
天然のとらふぐを存分に満喫できおすすめですよ。
吉星では、毎朝市場で厳選して仕入れる天然とらふぐを、冷凍物は一切使っておらず最高の美味しさで味わえます。
ふぐ刺しやふぐ唐揚げなど、フグ尽くしのコースもありますよ。
他にも魚菜とお酒 まめたろうでは、産地直送の新鮮な魚を提供しています。
旬の魚と野菜を、お酒と一緒に味わえておすすめです。
まとめ
とらふぐはフグの王様と言われており、香りが豊かで身が締まっており、噛めば噛むほど旨味が溢れ出します。
白子と呼ばれる精巣や筋肉、皮やヒレは食べられますが、3割ほどしかなく1㎏16000円です。
神奈川や東京などのJAや直売所で購入することが出来ますよ。
また、長井水産オンラインショップや楽天市場など、通販でも購入することが可能です。
玄品 南林間や吉星では、てっさやふぐ唐揚げなど、さまざまな味わい方で提供しています。
