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みなさんはひき肉を冷凍してから、どのくらい保存できるかご存知ですか？
加工が必要なひき肉は、空気に触れる機会も多く賞味期限は短いです。
では冷凍ひき肉の日持ちは、豚・牛で違うのでしょうか？
そして冷凍ひき肉は、解凍せずに使う方が美味しく食べられます。
では冷凍ひき肉そのままで作る、そぼろなどは美味しいのでしょうか？
ひき肉を冷凍したら賞味期限はどのくらいなのか、冷凍ひき肉そのままで作るそぼろは美味しいのかもチェックしていきましょう！
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ひき肉を冷凍したら賞味期限は1ヶ月ぐらい？いつまで日持ちするの？
お肉などはまとめ買いして、冷凍している人も多いですよね。
ひき肉を冷凍したら賞味期限はいつまでになるのでしょうか？１ヶ月、２ヶ月、それとも三ヶ月？？
ひき肉は1～2週間ほどが冷凍保存の目安ですが、早めに食べるのが良いですよ。
いくら冷凍保存しているからと言っても、劣化はし続けています。
多くの人がお肉を冷凍して使っていると思いますが、ひき肉はお肉の中でも賞味期限が短いです。
それは塊肉に比べ、挽き肉は空気に触れる機会が多いからですよ。
また塊肉を加工して作られているひき肉は、加工中に機械の熱にも触れているため傷みやすくなっています。
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冷凍ひき肉の日持ちは豚・牛で違う？
また、日持ちは豚・牛で違うのでしょうか？
豚と牛は3週間ほど持ちますが、鶏肉は2週間ほどです。
ひき肉の種類によっては、より傷みやすくなることもあります。
お肉の種類というよりは、ひき肉になっている時点で賞味期限は短いと思っていた方が良いです。
そして少しでも美味しく食べるには、鮮度の良い間に冷凍してしまいましょう。
少し傷んだ状態で冷凍しても、冷凍している間に劣化が進み美味しさが半減してしまいますよ。
ひき肉の冷凍はパックのままでもOK?
冷凍はパックのままでも良いのかも調査していきましょう！
お店で買ったトレイの状態のまま保存するのではなく、トレイから出してから保存するのが良いです。
わざわざ入れ替えるのは大変ですが、このひと手間をやっておくことで美味しく食べられますよ。
そしてトレイから出すついでに、下味を付けたり、小分けにカットしておくと使いやすいです。
トレイから出す手間はありますが、カットしておけば使う時の手間が無くなります。
やはり、少しでも手間は省きたいですね。
冷凍する時のポイントは、なるべく空気に触れさせない事です！
冷凍ひき肉をそのままそぼろにする、炒める、焼くのは美味しい？
みなさんは冷凍したお肉を、そのまま使っていますか？
冷凍ひき肉をそのまま炒める、焼くことはできるのでしょうか？
冷凍ひき肉そのままで作るそぼろは、美味しいのかもチェックしていきましょう！
冷凍ひき肉は、解凍せずそのまま使うことが出来ます。むしろ解凍せずに使う方が、解凍時にどうしても出てしまう水分が出る事もなく美味しく食べられるのです。
また解凍すると水分と共に、旨味も逃げ出してしまうので解凍しない方が良いですよ。
早めに食べれば、冷凍ひき肉そのままで作るそぼろも美味しく味わえますよ。
またパラパラの状態で冷凍しておくと、使いやすく美味しいそぼろになります。
ただ料理の仕方によっては、解凍しなくてはいけない場合もあります。
それは、ハンバーグや餃子など成型する調理法です。
冷凍のままではカチカチで、成型出来ないですよね。
テレビなどで話題となっている、成形すらしない「やけくそハンバーグ」については以下↓にまとめましたが、時間があれば成形したいですよね・・。
煮込んだりする場合は、特に形を変える必要が無いので解凍せずに使うことが出来ます。
また、旨味もそのままスープに溶け込んでくれますよ。
解凍せずそのまま使う場合は中心部が生焼けになる危険があるので、じっくりと火を通すように気を付けましょう！
ひき肉は冷凍するとまずい味に？
ただ、ひき肉は冷凍するとまずいとの噂も。
実際にはそんなことはありません。
ただ、冷凍ひき肉は期間を置きすぎるとまずくなってしまいます。
お肉の中でも賞味期限が短いひき肉は、そのまま冷凍し続けるとどうしても劣化してまずくなってしまうのです。
そのためひき肉は冷凍したとしても、早めに食べるようにしましょう。
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まとめ
冷凍ひき肉は1～2週間ほどが冷凍保存の目安ですが、早めに食べるのが良いです。
また豚と牛は3週間ほど持ちますが鶏肉は2週間ほどで、塊肉よりひき肉の方が賞味期限は短いですよ。
冷凍ひき肉はトレイの状態のまま保存するのではなく、トレイから出してから保存するのが良いです。
冷凍ひき肉はそのまま炒めたり煮込んだ方が、解凍する時に水分が出ることがないので美味しく食べられます。
冷凍ひき肉そのままで作るそぼろも、美味しく出来ますよ。
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