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真っ白でコロンとした丸っこい形が特徴の白ナス。
普通の紫色のナスやトルコナスとの違いは、何でしょうか？
白ナスの美味しい食べ方はどのような食べ方？
やはり素材そのものの味を味わうシンプルな調理法なのでしょうか？
白茄子は皮も食べられます。
おうち時間も多くなり家庭菜園も人気ですが、白ナスの苗はホームセンターでも買えるのでしょうか？
白茄子の特徴や違い、原産地や収穫時期、人気1位のレシピも紹介していきます！
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湘南でも有名、白ナスの特徴や普通のナス、トルコナスとの違い
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見た目が真っ白な白茄子の特徴は、他にどんな事があるのでしょうか？
普通のナスやトルコナスとの違いも紹介していきます！
ホワイトベルと呼ばれる白茄子はヨーロッパ系の品種で、日本で多く出回っています。
太さが8㎝ほどで長さが15㎝ほどの大きさで、コロンと丸い米ナスに似た形をしています。
丸っこい形が可愛らしいですよね。
一般的な紫色のナスはアントシアニンが含まれているのに対し、白茄子は含まれていないので白色です。
また、ポリフェノールを含んでいないので、苦味や渋みが無く食べやすいです。
糖度が7度ほどのナスもあるそうですよ。
茅ケ崎市中島の清水農園で生まれた白茄子がトルコナスで、見た目はヨーロッパ系の白茄子と同じです。
白茄子よりも、皮が柔らかいのが特徴です。
皮も実も柔らかいのは最高ですよね。
よく見かける紫色のナスより柔らかいのが特徴で、加熱するとさらに滑らかになります。
このことからトロナスとも呼ばれ、まるでフォアグラとも言われています。
ナスで滑らかというのは、想像がつかない人も多いのではないでしょうか。
みずみずしく、トロトロの食感で、多くの人を虜にしています。
白茄子の産地で有名なのが、鹿児島県や新潟県などです。
6月頃から収穫し、旬の時期は一般的なナスと同じ7～10月頃の夏の時期です。
白ナスは珍しいナスですが、直売所や「食べチョク」などの通販等で購入出来ますよ。
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生産量は増えていますが、まだまだ少なく手に入れるのは難しいです。
せっかく美味しいのに、なかなか手に入りづらいのが残念ですよね。
もっともっとたくさんの人に、味わって欲しいです！
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白ナスの苗はホームセンターでも買える？
ところで、白ナスの苗はホームセンターでも買えるのでしょうか？
とろーり旨なす、揚げてトルコと言われる苗や種が、ホームセンターで販売されています。
1～3月頃に種まき、6～10月頃に収穫することが出来ます。
とろーり旨なす、揚げてトルコは楽天などからもお取り寄せできます↓
水やりを十分にすること、追肥をすることなど、こまめに手入れする必要があり中級者向けと言われています。
他の野菜など家庭菜園の経験がある人は、ぜひ育ててみてください！
自分で育てた、トロトロの白茄子が味わえるので良いですよ。
そんなトロトロの白茄子の美味しい食べ方は？
皮も食べられるのでしょうか？
人気1位のレシピも見ていきましょう！
白茄子の美味しい食べ方は？皮も食べられる？
柔らかくトロトロの白茄子を美味しく食べるには、どのように食べるのが良いのでしょうか？
皮は食べられる？
ヨーロッパ系の白茄子は皮が固いものが多いですが、食べられないほどではありません。
ただ、湘南茅ケ崎市中島の清水農園で生まれた湘南の白茄子の方が、ヨーロッパ系の白茄子よりも皮が柔らかいのが特徴です。
実が柔らかいので、皮が硬く感じるのかもしれないですね。
気になる人は取り除くのが良いですよ。
白ナスの人気レシピ1位はステーキ！
みずみずしく、トロトロの食感が特徴の白茄子は、加熱するとさらにトロトロに！
人気1位のレシピも紹介していきます！
人気1位のレシピはそのまま焼いた、白ナスのステーキです。
甘いのも特徴なので、やはり素材そのものの味を味わうのが良いですよね。
しょうが醬油やにんにく醬油、めんつゆやオリーブオイルなど、タレのバリエーションも豊富です。
がっつりも、あっさりも、味わえるのが良いですよね。
白茄子そのものは同じなのに、さまざまな味わいと合うのが凄いです。
他にも、ナスの田楽や煮浸し、チーズ焼きなど、アレンジは無限です。
生産量が少ない白茄子をせっかく手に入れたのなら、素材本来の美味しさを味わう調理法が良いですよ。
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まとめ
白茄子の産地で有名なのが鹿児島県や新潟県などです。
太さが8㎝ほどで長さが15㎝ほどの大きさでコロンと丸い形をしています。
一般的な紫色のナスはアントシアニンが含まれているが、白茄子は含まれていないです。
また、ポリフェノールを含んでいないので、苦味や渋みが無いです。
清水農園で生まれた白茄子は、ヨーロッパ系の白茄子よりも皮が柔らかいのが特徴です。
人気1位のレシピはそのまま焼いた、白ナスのステーキです。
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