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千葉県いすみ市の究極チーズとは？なぜ世界一に？房総半島・高秀牧場のブルーチーズ 草原の青空チーズの評判やその他の人気メニューについても！

2021.04.19
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チーズの本場フランスのコンクールでスーパーゴールドを受賞！
他にも数々の賞を受賞しています。
そんな、千葉県いすみ市の究極チーズとは？

房総半島の高秀牧場は、広大な敷地で約150頭の乳牛を飼育している酪農牧場です。
そこで作られているのが、世界が認めたブルーチーズ「草原の青空チーズ」。

なぜいすみ市の小さな牧場のチーズが世界一に輝けたのか？
高秀牧場のブルーチーズ「草原の青空チーズ」の口コミ、
その他の牧場人気メニューも見ていきましょう！

千葉県いすみ市の究極チーズとは？

千葉県いすみ市の究極チーズ？
房総半島にある高秀牧場のブルーチーズ「草原の青空チーズ」とは？

数々の賞を受賞している、こだわりの詰まったたくさんのチーズを販売している高秀牧場。
そんな、高秀牧場のブルーチーズ「草原の青空チーズ」とは何なのか紹介していきます！

南房総市にある酪農の里は「日本酪農発祥の地」として認定されているほど、
千葉県は酪農が盛んです！

たくさんある酪農の中、数々の賞を受賞しているのが、創業1983年の高秀牧場。
高秀牧場では、同じく酪農が盛んな北海道でポピュラーな「循環型酪農」。
自分で餌用のトウモロコシや牧草を作り、
本来処理に困る排泄物も肥料として活用するなど、無駄のない酪農を行っています。

2011年にチーズ工房、2016年にはミルク工房がオープンし、
搾りたての牛乳を使ったジェラートやチーズの製造も。

そこで生まれたのが、世界が認めたブルーチーズ「草原の青空チーズ」。
2015年に開催されたチーズの国際コンクールMondial du Fromageで、
見事「草原の青空」がSuper Goldを受賞！

世界中からチーズが集まる本場フランスのコンクールということで、
高秀牧場のブルーチーズは世界に認められることに！

草原の青空は、千葉県いすみ市の高秀牧場で作られた青かびタイプのチーズ。
牛乳の甘みと、青かびの独特な風味が絶妙にマッチ！
新鮮な牛乳を使用している事で牛乳の旨味たっぷり、
マイルドなのでブルーチーズ初心者の方でもおいしく食べられます。

赤ワイン、白ワインと一緒におつまみにしても！
ドライフルーツと合わせても良し、溶かしてパスタにするのもおすすめです。
どんな料理にも合う万能なチーズです！

酪農と言ったら北海道のイメージでしたが、
千葉県も盛んなことにびっくりですね。

酪農が盛んな北海道でポピュラーな循環型酪農を、
千葉県でも行っていて北海道と同じような味わいが出来るのは、嬉しいですね。

そして、世界で認められたブルーチーズ「草原の青空チーズ」を味わえるのは、
素晴らしいですね(^^)
マイルドなのでブルーチーズ初心者の方でもおいしく食べられ、
高秀牧場で人気No.1商品となっています。
食べ方もさまざまなので、アレンジするのも楽しいですね♪

そんなこだわりの詰まった「草原の青空チーズ」。
チーズの国際コンクールで受賞したブルーチーズの他にも、
数々の賞を受賞している高秀牧場。

口コミやその他の牧場人気メニューを見ていきましょう！

口コミやその他の牧場人気メニューを紹介！

大人気のブルーチーズ「草原の青空チーズ」。
他にも数々の賞を受賞している高秀牧場では、
他にどのような商品があるのでしょうか？

牧場人気メニューや口コミを紹介していきます！

高秀牧場のミルク工房では、
新鮮な牛乳を使ったジェラート、スイーツやピザ等が食べられます。

牛の搾りたての牛乳を使ったジェラートは、地元産の野菜や果物を使ったもの。
地元飲食店とのコラボジェラートなど、地元の魅力がたくさん詰まっています。

また、世界に認められた「草原の青空チーズ」の他にも
たくさんのチーズが受賞しています。

2016年にJapan Cheese Awardで「金賞」「外国人審査員賞」を受賞した「まきばの太陽」
ゆっくりじっくり1ヵ月以上熟成！
加熱してとろとろのセミハードのウォッシュタイプチーズです。

また、カチョカヴァロタイプのミルクのたまご
焼くと表面はこんがり、中身はとろとろ。
塩味がしっかりとしているので、パンやじゃがいも、野菜にピッタリです。

そして、2016年にJapan Cheese Award「銀賞」のフロマージュ・ブラン。
牛乳に乳酸菌を入れて固め、水分を抜いた状態のチーズ。
見た目はまるで ヨーグルト、味はヨーグルトよりも濃厚です。
しっとりとした口当たりで、ミルクの濃厚な風味と少しの酸味で食べやすいです。

チーズを作る時に大量に出るホエー（乳清）をさらに煮詰めて作るリコッタチーズ。
はちみつとの相性抜群なのはもちろん、サラダにドレッシング、パスタソースにもピッタリ！

「草原の青空チーズ」の他にもたくさんの賞を受賞していて素晴らしいですね。
それぞれ個性が違って、食べ比べなども楽しいですね♪
チーズはたくさんの料理にも、飲み物にも合う、万能な食べ物ですね。
メイン料理から、おつまみ、スイーツとアレンジいろいろで飽きることなく、楽しめますね。

最後に口コミを紹介していきます。

究極のチーズと呼ばれるブルーチーズは、食べやすくて美味しいと好評です！
そしてジェラートやその他のチーズも美味しいと言うことで、
簡単に絶品チーズリゾットができてしまうなんて気になります！

 

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まとめ

実は酪農が盛んな千葉県にある、創業1983年の高秀牧場。
高秀牧場のミルク工房では、新鮮な牛乳を使ったジェラート、
スイーツやピザ等が食べられます。

世界に認められた「草原の青空チーズ」の他にもたくさんのチーズが受賞しています。
2016年にJapan Cheese Awardで「金賞」「外国人審査員賞」を受賞した「まきばの太陽」
2016年にJapan Cheese Award「銀賞」のフロマージュ・ブラン。

チーズはアレンジ自由自在、種類豊富で楽しい、美味しい食材です。
機会があればぜひ高秀牧場のチーズを味わってみてくださいね。

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