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新潟名物・神楽南蛮や神楽南蛮味噌の食べ方は?かぐら南蛮の辛さはどのくらい?

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神楽南蛮は旧山古志村の伝統野菜で、辛みがあるのが特徴です。

そんな神楽南蛮や神楽南蛮味噌は、どのように食べるのが良いのでしょうか？
また、かぐら南蛮の辛さはどのくらい？

神楽南蛮と言ったら味噌をイメージする人が多いですが、作り方を知っていますか？
そしてかぐら南蛮にんにく七味は、新潟の道の駅で購入出来ます！

ここでは、神楽南蛮味噌の食べ方や作り方、かぐら南蛮にんにく七味の口コミや販売場所も紹介していきます！

新潟名物・神楽南蛮とは一体？

新潟名物の神楽南蛮や神楽南蛮味噌を知っていますか？
神楽南蛮とは、一体どのようなものなのでしょうか？

見た目が神楽面に似ていることから名づけられた神楽南蛮。
新潟県長岡市で多く生産され、旧山古志村の伝統野菜となっています。

見た目はピーマンのようですが、辛みがあるのが特徴です。
小さなピーマンのようですね！

また辛みが無いものや、熟して真っ赤になるものなど、種類によってそれぞれ違う特徴があるのも楽しいですよ。

神楽南蛮や神楽南蛮味噌の食べ方は？

神楽南蛮や神楽南蛮味噌のおすすめの食べ方についてもお伝えしていきます。

そして味噌に加工する事が多いですが、ピーマンやパプリカのように肉詰めにしたり、炒め物にもピッタリです。
和食だけでなく中華や洋食など、さまざまな調理法が出来る万能な夏野菜としても親しまれています。

神楽南蛮味噌なら豆腐やキュウリ、ご飯にのせても美味しいですよ。
神楽南蛮味噌だけで、ご飯が何杯も食べれますね。

コンビニでは、パスタをアレンジして販売されていました。
また、給食でも使われています。

地元の野菜を給食で味わえるのは良い事ですよね。

 

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かぐら南蛮の辛さはどのくらい？

かぐら南蛮の辛さはどのくらいなのかもチェックしていきましょう！

神楽南蛮は、ピリッとした爽やかでスッキリとした辛みとなっています。
ただその辛みは白いワタと種だけで、その他は甘みがあるのが特徴です。

そして白いワタと種が特に辛味が強いので、ワタと種の量で辛さを調整します。
辛いのが苦手な人は、白いワタと種を取り除けば食べられますよ。

また佃煮など甘い味付けの調理法で調理すると、より辛みは無くなります。
辛いのが得意な人は、そのまま丸ごと刻んで調理するのがおすすめです！
夏の暑い日に、神楽南蛮の爽やかな辛みを味わってスッキリしてみてください。

神楽南蛮味噌の作り方は？

神楽南蛮と言ったら味噌をイメージする人が多いですが、作り方はどのようにしたら良いのでしょうか？

神楽南蛮味噌さえあれば、ご飯でも豆腐でも野菜でも何でも美味しく味わえます。
そんな神楽南蛮味噌を作る時はまず、かぐら南蛮のヘタを取ってみじん切りにしましょう。

辛いのが苦手な人は、この時に白いワタと種も取り除いてからみじん切りにします。
白いワタと種を手で直接触るとピリピリする場合があるので、触る時は手袋をするのが良いですよ。

そしてフライパンに油を引き、かぐら南蛮を炒めていきます。
しんなりしてきたら、味噌と砂糖とみりんを加えて馴染ませていきますよ。
後は好みの硬さまで煮詰め、みりんを入れてツヤが出たら完成です。

生姜や大葉も入れて、アレンジするのもおすすめですよ。

神楽南蛮味噌さえ作っておけば、おにぎりでも餃子のつけだれでも何でも使える万能調味料です。
冷蔵庫で１ヶ月ほど日持ちしますが、なるべく早く食べるのが良いですよ。

人気のかぐら南蛮にんにく七味はどこで売ってる？味や口コミも！

そして神楽南蛮を使った、かぐら南蛮にんにく七味が人気となっています。
にんにくの香りが食欲をそそりますよ！

そんな人気のかぐら南蛮にんにく七味はどこで売ってる？ここではかぐら南蛮にんにく七味の味や口コミも紹介していきます！

クセになる辛さで、多くの人がさまざまな料理にかけて楽しんでいます。
ラーメンやご飯にふりかけて食べるのもおすすめです。

そんなかぐら南蛮にんにく七味は道の駅 庭園の郷 保内など、新潟の道の駅で購入する事が出来ます。

また、新潟ふるさと村公式直売サイトで購入する事も出来ますよ。

まとめ

神楽南蛮は、ピーマンのように炒め物などにピッタリです。
そして神楽南蛮味噌なら豆腐やキュウリ、ご飯にのせても美味しいですよ。

神楽南蛮は、ピリッとした爽やかでスッキリとした辛みとなっています。
そして、白いワタと種の量で辛さを調整出来ますよ。

かぐら南蛮をみじん切りにして炒め、味噌と砂糖とみりんを加えて煮詰め、ツヤが出たら完成です。
かぐら南蛮にんにく七味は、新潟の道の駅で購入する事が出来ます。

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